Το σουβλάκι είναι ένα από τα πιο αγαπημένα και κλασικά πιάτα της ελληνικής κουζίνας. Με τη γεύση του να συνδυάζει τη νοστιμιά του κρέατος με τα αρώματα των μυρωδικών και των μπαχαρικών, το σουβλάκι αποτελεί μια γρήγορη, χορταστική και άκρως απολαυστική επιλογή για κάθε γεύμα. Σε αυτό το άρθρο θα ανακαλύψουμε πώς να φτιάξετε το τέλειο σουβλάκι στο σπίτι, με όλα τα απαραίτητα υλικά, την εκτέλεση και τις διατροφικές πληροφορίες.
Τι Είναι το Σουβλάκι
Το σουβλάκι είναι ένα από τα πιο αγαπημένα και κλασικά πιάτα της ελληνικής κουζίνας.
Ingredients
- 900 γραμμάρια χοιρινό (φιλέτο) ή κοτόπουλο (στήθος), κομμένο σε κομμάτια
- 6 πίτες για σουβλάκι
- 2 μεσαίες ντομάτες, κομμένες σε φέτες
- 1 μεσαίο αγγούρι, κομμένο σε φέτες
- 1 μεσαίο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 1 φλιτζάνι γιαούρτι στραγγιστό
- 1 μικρό αγγούρι, τριμμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο
- Αλάτι πιπέρι κατά βούληση
- 2-3 Ελαιόλαδο (για το ψήσιμο και τη σάλτσα):
- 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκια ή ξερή ρίγανη
- 1 μέτριο λεμόνι, κομμένο σε φέτες
Instructions
- Μαρινάρισμα του Κρέατος: Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέστε τα κομμάτια του κρέατος και ανακατέψτε καλά ώστε να καλυφθούν από τη μαρινάδα. Αφήστε το κρέας να μαριναριστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, ιδανικά για 3-4 ώρες.
- Ψήσιμο στα Κάρβουνα ή στον Φούρνο: Περάστε τα κομμάτια κρέατος σε ξυλάκια για σουβλάκι. Ψήστε τα σε προθερμασμένη ψησταριά ή σχάρα μέχρι να ροδίσουν καλά από όλες τις πλευρές και να ψηθούν εσωτερικά, περίπου για 10-15 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών.
- Συναρμολόγηση του Σουβλακιού: Ζεστάνετε τις πίτες στη σχάρα ή στο τηγάνι. Τοποθετήστε μέσα στην πίτα κομμάτια από το ψημένο κρέας, προσθέστε ντομάτες, κρεμμύδια, αγγουράκια και τζατζίκι. Τυλίξτε την πίτα και απολαύστε!
