Ζήστε τις πλούσιες και χορταστικές γεύσεις της Ουκρανικής Κόκκινης Σούπας Μπορς, ενός αγαπημένου παραδοσιακού πιάτου που είναι και θρεπτικό και νόστιμο. Αυτό το ζωντανό πιάτο συνδυάζει παντζάρια, λαχανικά και κρέας για ένα άνετο γεύμα που είναι τέλειο για κάθε περίσταση. Είτε απολαμβάνετε ένα οικογενειακό δείπνο είτε φιλοξενείτε φίλους, αυτή η συνταγή θα φέρει μια γεύση της Ανατολικής Ευρώπης στο τραπέζι σας.
Ουκρανική Κόκκινη Σούπα Μπορς
Ζήστε τις πλούσιες και χορταστικές γεύσεις της Ουκρανικής Κόκκινης Σούπας Μπορς, ενός αγαπημένου παραδοσιακού πιάτου που είναι και θρεπτικό και νόστιμο.
Equipment
- 1 Μεγάλη κατσαρόλα
- 1 Ξύλο κοπής
- 1 Κοφτερό μαχαίρι
- 1 Τρίφτης
- 1 Ξύλινη κουτάλα
- 1 Λαβίδα
- 1 Πιάτα σερβιρίσματος
Ingredients
- 2 μέτρια Παντζάρια (καθαρισμένα και τριμμένα)
- 1 μέτρια Κρεμμύδι (κομμένο)
- 2 σκελίδες Σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- 1 μέτρια Καρότο (καθαρισμένο και τριμμένο)
- 1 μέτρια Πατάτα (καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους)
- 1 φλιτζάνι Λάχανο (κομμένο σε λωρίδες)
- 4 φλιτζάνια Ζωμό λαχανικών
- 1 κιλό Κρέας (ή χοιρινό, κομμένο σε κύβους)
- 2 κ.σ. Πάστα ντομάτας
- 1 κ.γ. Ζάχαρη
- 2 κ.σ. Ξίδι
- 1 κ.σ. Ελαιόλαδο
- Αλάτι (κατά βούληση)
- Πιπέρι (κατά βούληση)
- Φρέσκο άνηθο (για γαρνίρισμα)
- Σούπα κρέμα (για σερβίρισμα)
Instructions
- Τσιγαρίστε το Κρέας: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κομμένο κρέας και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
- Μαγειρέψτε τα Λαχανικά: Στην ίδια κατσαρόλα, προσθέστε το κομμένο κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Τσιγαρίστε μέχρι να γίνει διάφανο το κρεμμύδι. Προσθέστε τα τριμμένα παντζάρια, το καρότο και την κομμένη σε κύβους πατάτα, μαγειρεύοντας για περίπου 5-7 λεπτά.
- Προσθέστε τον Ζωμό και το Κρέας: Επιστρέψτε το ροδισμένο κρέας στην κατσαρόλα. Ρίξτε τον ζωμό λαχανικών και προσθέστε την πάστα ντομάτας, τη ζάχαρη και το ξίδι. Φέρτε σε βρασμό και στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία, αφήνοντας να σιγοβράσει για 30-40 λεπτά ή μέχρι το κρέας να μαλακώσει.
- Ολοκληρώστε με Λάχανο: Προσθέστε το κομμένο λάχανο στην κατσαρόλα. Συνεχίστε να σιγοβράζετε για επιπλέον 15-20 λεπτά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
- Σερβίρετε: Σερβίρετε την μπορς σε πιάτα. Γαρνίρετε με φρέσκο άνηθο και μια κουταλιά σούπας κρέμα για επιπλέον πλούτο.
Συμπέρασμα
Η Ουκρανική Κόκκινη Σούπα Μπορς είναι ένα απολαυστικό πιάτο που αποτυπώνει την ουσία του άνετου φαγητού. Οι τολμηρές γεύσεις και το ζωντανό χρώμα την καθιστούν μια μοναδική επιλογή για οποιοδήποτε γεύμα. Σερβίρετέ την ζεστή με φρέσκο ψωμί για μια ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία. Απολαύστε μια γεύση παράδοσης με κάθε κουταλιά.
