Ανακαλύψτε τις πλούσιες γεύσεις της Τοσκάνης με αυτή τη συνταγή για κρεμώδη Τοσκανικό σολομό. Αυτό το πιάτο συνδυάζει τη φυσική πλούσια γεύση του σολομού με τα ταρτάρ και γευστικά αποστάγματα των ηλιοτροπίων και του σπανάκι σε μια κρεμώδη σάλτσα σκόρδου. Ιδανικό για ένα ιδιαίτερο δείπνο αλλά αρκετά εύκολο για ένα βραδινό γεύμα καθημερινής, αυτός ο Τοσκανικός σολομός είναι σίγουρο ότι θα ενθουσιάσει τις γευστικές σας αισθήσεις και θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας. Ακολουθήστε αυτή την απλή συνταγή για να φέρετε μια γεύση της Ιταλίας κατευθείαν στην κουζίνα σας!
Συνταγή Τοσκανικού Σολομού: Κρεμώδης & Πλούσια Γεύση
Equipment
- 1 Μεγάλο τηγάνι
- 1 Μεζούρες και κουτάλια μέτρησης
- 1 Σπάτουλα
- 1 Μαχαίρι
- 1 Κοπτική σανίδα
Ingredients
- 4 τεμάχια Σολομοί φιλέτα (6 ουγγιές το καθένα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού Αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού Μαύρο πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας Βούτυρο
- 3 σκελίδες Σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- 1/2 φλιτζάνι Ηλιόσποροι (κομμένοι)
- 3 φλιτζάνια Σπανάκι
- 1 φλιτζάνι Κρέμα γάλακτος
- 1/2 φλιτζάνι Κοτόζουμο
- 1/3 φλιτζάνι Τυρί Παρμεζάνα τριμμένο
- κατά βούληση – Φρέσκα βότανα (για γαρνίρισμα)
- για σερβίρισμα – Λεμόνια (κομμένα)
Instructions
- Πασπαλίστε τα φιλέτα σολομού με αλάτι και πιπέρι από όλες τις πλευρές.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, θερμάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τον σολομό, με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω, και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι το δέρμα να γίνει τραγανό. Γυρίστε τον σολομό και μαγειρέψτε για επιπλέον 3-4 λεπτά ή μέχρι να χρυσαφίσει και να ψηθεί εξ ολοκλήρου.Αφαιρέστε από το τηγάνι και βάλτε στην άκρη.
- Στο ίδιο τηγάνι, μειώστε τη θερμοκρασία σε μέτρια-χαμηλή και προσθέστε το βούτυρο. Μόλις λιώσει, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε για 1 λεπτό μέχρι να αποκτήσει άρωμα.
- Ρίξτε τους ηλιόσπορους και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά. Προσθέστε το σπανάκι και σοτάρετε μέχρι να αρχίσει να μαραίνεται.
- Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και το κοτόζουμο, φέρνοντας το μίγμα σε βρασμό. Αφήστε να σιγοβράσει για 3-4 λεπτά για να πήξει ελαφρώς.
- Ρίξτε το τριμμένο τυρί Παρμεζάνα μέχρι να λιώσει και η σάλτσα να γίνει κρεμώδης.
- Επιστρέψτε τα φιλέτα σολομού στο τηγάνι, αρδεύοντας με τη σάλτσα πάνω τους. Μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά, φροντίζοντας να ζεσταθεί καλά ο σολομός και να επικαλυφθεί με την κρεμώδη σάλτσα.
- Γαρνίρετε με φρέσκα βότανα και σερβίρετε με τα κομμένα λεμόνια στο πλάι.
Συμπέρασμα
Αυτή η συνταγή σολομού Τοσκάνης είναι μια πραγματική γιορτή των γεύσεων. Ο συνδυασμός των κρεμωδών συστατικών και της πλούσιας γεύσης του σολομού υπόσχεται μια γαστρονομική εμπειρία που θα σας μεταφέρει κατευθείαν στην καρδιά της Τοσκάνης. Είτε πρόκειται για μια ειδική περίσταση είτε για ένα καθημερινό γεύμα, αυτή η συνταγή θα εντυπωσιάσει και θα ικανοποιήσει κάθε γευστική σας επιθυμία.
