Ετοιμαστείτε να απολαύσετε την καλύτερη Χορτοφαγική Τσίλι στον κόσμο, ένα τέλειο πιάτο που είναι όσο χορταστικό τόσο και γευστικό. Αυτή η τσίλι είναι γεμάτη με ποικιλία από φασόλια, φρέσκα λαχανικά και έναν πλούσιο συνδυασμό μπαχαρικών, κάνοντάς την όχι μόνο ικανοποιητική αλλά και θρεπτική. Ιδανική για ζεστές βραδιές, μεγάλες οικογενειακές συγκεντρώσεις ή ως μια νόστιμη λύση για meal prep, αυτή η τσίλι θα εντυπωσιάσει χορτοφάγους, vegan και λάτρεις του κρέατος!
Η Καλύτερη Χορτοφαγική Τσίλι στον Κόσμο
Equipment
- 1 Μεγάλη κατσαρόλα ή Dutch oven
- 1 Πίνακας κοπής
- 1 Μαχαίρι σεφ
- 1 Ξύλινη κουτάλα
- 1 Μεζούρες και κουτάλια
- 1 Ανοικτήρι κονσερβών
Ingredients
- 2 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
- 1 μεγάλη Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες Σκόρδο, λιωμένο
- 1 Κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 1 Πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 2 κούπες Μανιτάρια, ψιλοκομμένα
- 3 Καρότα, σε φέτες
- 2 κονσέρβες Ντομάτες κονκασέ
- 1 κονσέρβα Φασόλια νεφρίτη, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
- 1 κονσέρβα Μαύρα φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
- 1 κονσέρβα Λευκά φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
- 2 κουταλιές της σούπας Ρίγανη αποξηραμένη
- 1 κουταλάκι Κύμινο
- 1 κουταλάκι Καπνιστή πάπρικα
- 1/2 κουταλάκι Αλάτι
- 1/4 κουταλάκι Μαύρο πιπέρι
- 1 κούπα Ζωμός λαχανικών
- 1 Φρέσκος κόλιαντρος, ψιλοκομμένος (για γαρνίρισμα)
Instructions
- Προετοιμασία της Βάσης: Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το λιωμένο σκόρδο, μαγειρεύοντας μέχρι να γίνουν διάφανα.
- Προσθήκη Λαχανικών: Προσθέστε την κόκκινη και την πράσινη πιπεριά, τα μανιτάρια και τα καρότα. Μαγειρέψτε μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά.
- Συνδυασμός των Συστατικών: Ανακατέψτε τις ντομάτες, τα φασόλια νεφρίτη, τα μαύρα φασόλια και τα λευκά φασόλια. Ανακατέψτε καλά.
- Καρυκεύστε την Τσίλι: Καρυκεύστε με ρίγανη, κύμινο, καπνιστή πάπρικα, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ρυθμίστε τα μπαχαρικά σύμφωνα με την προτίμησή σας.
- Σιγοβράστε: Ρίξτε τον ζωμό λαχανικών, φέρτε το μείγμα σε βρασμό και στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά, αφήνοντάς το να σιγοβράσει για περίπου 20-30 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Γαρνίρισμα και Σερβίρισμα: Μόλις η τσίλι πήξει και οι γεύσεις ενωθούν, αφαιρέστε από τη φωτιά. Σερβίρετε ζεστή, γαρνιρισμένη με φρέσκο ψιλοκομμένο κόλιαντρο.
σύναψη
Αυτή η Χορτοφαγική Τσίλι δεν είναι απλά μια οποιαδήποτε τσίλι· είναι γεμάτη από στρώσεις γεύσεων και ποικιλία υφών από μια ποικιλία φασολιών και λαχανικών, κάνοντάς την την καλύτερη χορτοφαγική τσίλι που θα έχετε ποτέ δοκιμάσει. Είναι τέλεια για να ζεσταθείτε σε μια κρύα μέρα ή για να σερβίρετε σε μια παρέα που αναζητά ένα άνετο αλλά υγιεινό γεύμα.
