Η καλύτερη συνταγή για ψητά στήθη κοτόπουλου σε πολλά νοικοκυριά, αναγνωρισμένη για την ευελιξία και τα οφέλη για την υγεία. Το τέλειο ψήσιμο στήθους κοτόπουλου μπορεί να μετατρέψει ένα απλό κομμάτι κρέας σε ένα νόστιμο γεύμα. Σε αυτή τη συνταγή, θα εξερευνήσουμε πώς να πετύχετε ζουμερά, γευστικά ψητά στήθη κοτόπουλου που μπορούν εύκολα να γίνουν το επίκεντρο κάθε δείπνου. Με μερικά μυστικά και τη σωστή προετοιμασία, θα κατακτήσετε την τέχνη του ψησίματος στήθους κοτόπουλου σε χρόνο ρεκόρ, καθιστώντας το βασικό στοιχείο για γρήγορα γεύματα το βράδυ ή συναντήσεις το Σαββατοκύριακο.
Η καλύτερη συνταγή για ψητά στήθη κοτόπουλου
Equipment
- 1 Ψησταριά (κάρβουνο ή αέριο)
- 1 Θερμόμετρο κρέατος
- 1 Λαβίδα
- 1 Βούρτσα λαδιού
- 1 Αλουμινόχαρτο ή υφασμάτινο ύφασμα για τη σχάρα
Ingredients
- 4 – Στήθη κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα και δέρμα
- 2 κ.σ. Ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. Αλάτι
- 1/2 κ.γ. Μαύρο πιπέρι
- 1 κ.γ. Σκόνη σκόρδου
- 1 κ.γ. Σκόνη κρεμμυδιού
- 1/2 κ.γ. Πάπρικα
- 1 – Λεμόνι, χυμός
- 1/4 φλ. Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος (προαιρετικά για γαρνίρισμα)
Instructions
- Προθέρμανση της Ψησταριάς: Θερμάνετε τη ψησταριά σας σε μέτρια-υψηλή θερμοκρασία, περίπου 400°F (204°C). Αν χρησιμοποιείτε ψησταριά με κάρβουνα, επιτρέψτε στα κάρβουνα να καλυφθούν με ένα λευκό στρώμα τέφρας.
- Προετοιμασία του Κοτόπουλου: Στεγνώστε τα στήθη κοτόπουλου με χαρτοπετσέτες. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να πετύχετε καλή πέψη στο κρέας. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη κρεμμυδιού και την πάπρικα.
- Μαρινάρισμα: Τρίψτε το μίγμα καρυκευμάτων πάνω στα στήθη κοτόπουλου. Για την καλύτερη γεύση, αφήστε τα να μαριναριστούν για τουλάχιστον 15 λεπτά, ή έως 2 ώρες στο ψυγείο αν έχετε χρόνο.
- Ψήσιμο του Κοτόπουλου: Λαδώστε τις ψησταριές χρησιμοποιώντας μια βούρτσα βουτηγμένη σε λάδι ή ένα διπλωμένο χαρτοπετσέτα κρατούμενο με τσιμπιδάκια. Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου στην ψησταριά και ψήστε για 6-7 λεπτά από κάθε πλευρά, ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 165°F (74°C). Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε την ωριμότητα.
- Ανάπαυση του Κοτόπουλου: Μόλις ψηθεί, μεταφέρετε τα στήθη κοτόπουλου σε ένα πιάτο και καλύψτε τα ελαφρώς με αλουμινόχαρτο. Αφήστε τα να ξεκουραστούν για 5-10 λεπτά. Αυτό το βήμα επιτρέπει στους χυμούς να επανακατανεμηθούν σε όλο το κρέας, εξασφαλίζοντας ένα ζουμερό και τρυφερό κομμάτι.
- Σερβίρισμα: Στύψτε φρέσκο χυμό λεμονιού πάνω στο ψημένο κοτόπουλο και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό εάν επιθυμείτε. Σερβίρετε αμέσως.
Το ψήσιμο των στηθών κοτόπουλου στη σχάρα είναι όλα θέμα απλότητας και τεχνικής. Ακολουθώντας αυτά τα βήματα, θα απολαύσετε ζουμερά και γεμάτα γεύση κοτόπουλα που μπορούν να συνδυαστούν με σχεδόν οποιοδήποτε συνοδευτικό, από φρέσκες σαλάτες μέχρι πλούσια ψητά λαχανικά. Είτε μαγειρεύετε για ένα ανεπίσημο οικογενειακό γεύμα είτε για μια πιο εορταστική περίσταση, αυτά τα στήθη κοτόπουλου στη σχάρα θα σας εντυπωσιάσουν. Απολαύστε την τέχνη του ψησίματος και τα νόστιμα αποτελέσματα της προσπάθειάς σας!
