Ψάχνετε για ένα κλασικό, χορταστικό γεύμα που είναι εύκολο να προετοιμάσετε και ιδανικό για οικογενειακά δείπνα; Αυτή η Εύκολη Συνταγή για Ψητό Κατσαρόλας είναι μια δοκιμασμένη λύση που εγγυάται τρυφερό κρέας που λιώνει στο στόμα με πλούσια, αρωματική γεύση. Με λίγα απλά υλικά και ελάχιστη προετοιμασία, αυτό το πιάτο ψήνεται αργά για να γίνει τέλειο, γεμίζοντας το σπίτι σας με απίστευτα αρώματα. Ο συνδυασμός μοσχαρίσιου κρέατος, λαχανικών και μυρωδικών δημιουργεί ένα χορταστικό και ζεστό γεύμα που θα λατρέψουν όλοι. Είτε πρόκειται για καθημερινό γεύμα είτε για ειδική περίσταση, αυτό το ψητό κατσαρόλας θα γίνει το αγαπημένο της οικογένειας!
Συνταγή για Εύκολο Ψητό Κατσαρόλας
Equipment
- 1 Μεγάλη κατσαρόλα ή Ολλανδική κατσαρόλα
- 1 Λαβίδες
- 1 Ξύλινη κουτάλα
- 1 Επιφάνεια κοπής και μαχαίρι
- 1 Κούπες και κουτάλια μέτρησης
- 1 Κουτάλα σερβιρίσματος
Ingredients
- 3-4 lbs μοσχαρίσιο ψητό (ώμος ή άλλο μέρος)
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (κομμένο σε φέτες)
- 4 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- 4 μεγάλα καρότα (κομμένα σε μεγάλα κομμάτια)
- 4 μεγάλα πατάτες (κομμένες στα τέσσερα)
- 2 κούπες ζωμό μοσχαρίσιου
- 1 κούπα κόκκινο κρασί (προαιρετικά)
- 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 1 κ.γλ. ξερό θυμάρι
- 1 κ.γλ. ξερό δεντρολίβανο
- Κατά βούληση αλάτι και πιπέρι
- 2 κ.σ. φρέσκος μαϊντανός (ψιλοκομμένος)
Instructions
- Προετοιμασία του Ψητού: Αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα το μοσχαρίσιο ψητό. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή Ολλανδική κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Σοτάρετε το κρέας από όλες τις πλευρές για περίπου 3-4 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα.
- Σοτάρισμα των Λαχανικών: Σοτάρετε για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να απελευθερώσουν τα αρώματά τους.
- Αποξήρανση της Κατσαρόλας: Προσθέστε το κόκκινο κρασί (αν το χρησιμοποιείτε) και το ζωμό μοσχαρίσιου, ξύνοντας τον πάτο της κατσαρόλας με ξύλινη κουτάλα για να απελευθερωθούν τα καφέ κομμάτια. Ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας, το θυμάρι και το δεντρολίβανο.
- Προσθήκη Λαχανικών και Ψητού: Επαναφέρετε το ψητό στην κατσαρόλα και προσθέστε τα καρότα και τις πατάτες γύρω από το κρέας. Βεβαιωθείτε ότι το υγρό καλύπτει τουλάχιστον το μισό του ψητού. Καλύψτε την κατσαρόλα με καπάκι.
- Αργό Ψήσιμο: Αν χρησιμοποιείτε Ολλανδική κατσαρόλα, ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150°C (300°F) για 3-4 ώρες, μέχρι το κρέας να είναι τρυφερό και να ξεφλουδίζεται εύκολα. Αν χρησιμοποιείτε slow cooker, μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 8-10 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 4-5 ώρες.
- Σερβίρισμα: Μόλις το ψητό είναι έτοιμο, αφαιρέστε το κρέας και τα λαχανικά από την κατσαρόλα και κόψτε το κρέας με δύο πιρούνια. Γαρνίρετε με φρέσκο μαϊντανό και σερβίρετε με τα λαχανικά και τη σάλτσα.
Συμπέρασμα
Αυτό το Εύκολο Ψητό Κατσαρόλας είναι το απόλυτο φαγητό άνεσης, με τρυφερό κρέας και τέλεια μαγειρεμένα λαχανικά που ψήνονται σε πλούσιο και αρωματικό ζωμό. Με ελάχιστη προσπάθεια, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα γεύμα που όχι μόνο είναι νόστιμο αλλά και ιδανικό για κάθε γιορτή ή συγκέντρωση. Είτε πρόκειται για ένα οικογενειακό δείπνο είτε για μια ειδική περίσταση, αυτό το ψητό κατσαρόλας θα εντυπωσιάσει.
