Η Γαλλική Σούπα Κρεμμυδιού είναι μια διαχρονική κλασική συνταγή, γνωστή για τη βαθιά, πλούσια γεύση της και την ανακουφιστική της αίσθηση. Με καραμελωμένα κρεμμύδια, αρωματικό ζωμό και μια στρώση από τραγανό ψωμί με λιωμένο τυρί, αυτή η απλή αλλά πολυτελής σούπα είναι ιδανική για ένα ζεστό δείπνο ή ένα εντυπωσιακό ορεκτικό. Ακολουθήστε αυτή την εύκολη συνταγή για να φτιάξετε στο σπίτι μια σούπα Γαλλικού εστιατορίου γεμάτη γεύση και άνεση.
Πλούσια και Απλή Γαλλική Σούπα Κρεμμυδιού
Equipment
- 1 Μεγάλη κατσαρόλα ή Dutch oven
- 1 Ξύλινη κουτάλα
- 1 Μπολ σούπας (ανθεκτικά στον φούρνο)
- 1 Κουτάλα
- 1 Τρίφτης τυριού
- 1 Ταψί
Ingredients
- 4 μεγάλα Κίτρινα κρεμμύδια (κομμένα σε λεπτές φέτες)
- 3 κουταλιές Ανάλατο βούτυρο
- 1 κουταλιά Ελαιόλαδο
- 1/2 κουταλάκι Ζάχαρη
- 1 κουταλάκι Αλάτι
- 1/2 κουταλάκι Μαύρο πιπέρι
- 1/4 φλιτζάνι Λευκό ξηρό κρασί (προαιρετικά)
- 6 φλιτζάνια Ζωμό βοδινού
- 1 κουταλιά Σάλτσα Worcestershire
- 1 κουταλάκι Φρέσκο θυμάρι (ψιλοκομμένο)
- 1 καρβέλι Μπαγκέτα (κομμένη σε φέτες)
- 2 φλιτζάνια Τυρί Gruyère (τριμμένο)
Instructions
- Καραμελώστε τα Κρεμμύδια: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή Dutch oven, λιώστε το βούτυρο και το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμύδια, το αλάτι και τη ζάχαρη. Μαγειρέψτε τα κρεμμύδια ανακατεύοντας συχνά για περίπου 30-40 λεπτά μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένιο και καραμελωμένο χρώμα. Προσθέστε το μαύρο πιπέρι στο τέλος της διαδικασίας.
- Ντεγκλασάρετε την Κατσαρόλα: Μόλις τα κρεμμύδια καραμελωθούν, ρίξτε το λευκό κρασί (αν χρησιμοποιείτε) για να ντεγκλασάρετε την κατσαρόλα, ξύνοντας τα καραμελωμένα κομμάτια από τον πάτο.
- Σιγοβράστε τη Σούπα: Προσθέστε τον ζωμό βοδινού, τη σάλτσα Worcestershire και το φρέσκο θυμάρι στην κατσαρόλα. Φέρτε τη σούπα σε βρασμό και μετά μειώστε τη φωτιά και αφήστε τη να σιγοβράσει για 20-25 λεπτά για να ενωθούν οι γεύσεις.
- Ετοιμάστε τα Τόπινγκς: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (400°F). Τοποθετήστε τις φέτες μπαγκέτας σε ένα ταψί και ψήστε τις για 5-7 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανές και χρυσαφένιες. Αφαιρέστε τις φέτες και αφήστε τες στην άκρη.
- Συναρμολόγηση και Ψήσιμο στο Γκριλ: Βάλτε τη σούπα σε μπολ ανθεκτικά στον φούρνο. Τοποθετήστε μια φέτα μπαγκέτας πάνω από κάθε μπολ και πασπαλίστε γενναιόδωρα με τριμμένο τυρί Gruyère. Τοποθετήστε τα μπολ στο ταψί και βάλτε τα στον φούρνο, στο γκριλ, για 3-5 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να δημιουργηθεί μια χρυσαφένια κρούστα.
- Σερβίρετε: Βγάλτε προσεκτικά τα μπολ από τον φούρνο και σερβίρετε τη Γαλλική Σούπα Κρεμμυδιού ζεστή. Γαρνίρετε με επιπλέον θυμάρι αν θέλετε.
Συμπέρασμα
Αυτή η Πλούσια και Απλή Γαλλική Σούπα Κρεμμυδιού προσφέρει όλη την πολυτέλεια και τη γεύση ενός γαλλικού μπιστρό απευθείας στο σπίτι σας. Με τέλεια καραμελωμένα κρεμμύδια, αρωματικό ζωμό και μια λαχταριστή στρώση από λιωμένο τυρί, αυτή η σούπα είναι η ιδανική επιλογή για ένα κρύο βράδυ ή ένα ιδιαίτερο δείπνο. Σερβίρετέ τη ως ορεκτικό ή απολαύστε τη ως κυρίως γεύμα με μια φρέσκια σαλάτα.
