Ζεσταθείτε με ένα μπολ από αυτήν την Πλούσια και Κρεμώδη Σούπα Ντομάτας με Βασιλικό, μια άνετη και βελούδινη επιλογή που είναι ιδανική για κάθε εποχή. Φτιαγμένη με ώριμες ντομάτες, φρέσκο βασιλικό και μια πινελιά κρέμας, αυτή η σούπα είναι γεμάτη γεύση και χρειάζεται μόλις 30 λεπτά για να ετοιμαστεί. Είναι ιδανική για ένα ελαφρύ μεσημεριανό, ένα ζεστό δείπνο ή ένα χορταστικό ορεκτικό. Είτε τη σερβίρετε με φρέσκο ψωμί είτε με μια σαλάτα, αυτή η Σούπα Ντομάτας με Βασιλικό είναι σίγουρο ότι θα γίνει αγαπημένη της οικογένειας.
Συνταγή για Πλούσια και Κρεμώδη Σούπα Ντομάτας με Βασιλικό
Equipment
- 1 Μεγάλη κατσαρόλα ή γάστρα
- 1 Ραβδομπλέντερ ή μπλέντερ πάγκου
- 1 Ξύλινη κουτάλα
- 1 Κούπες και κουτάλια μέτρησης
- 1 Κουτάλα σερβιρίσματος
Ingredients
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 4 κούπες ώριμες ντομάτες, ψιλοκομμένες
- 2 κούπες ζωμός λαχανικών
- 1 κούπα κρέμα γάλακτος
- 1/4 κούπα φρέσκα φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
- 1 κ.σ. πελτές ντομάτας
- 1 κ.γ. ζάχαρη
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 1/4 κ.γ. μαύρο πιπέρι
- 1/4 κ.γ. νιφάδες κόκκινου πιπεριού (προαιρετικά)
- 1 κ.σ. βούτυρο
Instructions
- Σοτάρετε τα Λαχανικά: Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, και σοτάρετε για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να αρωματίσουν.
- Προσθέστε τις Ντομάτες και τον Ζωμό: Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας και τον ζωμό λαχανικών στην κατσαρόλα.Μειώστε τη φωτιά, σκεπάστε και αφήστε να σιγοβράσει για 15 λεπτά για να δέσουν οι γεύσεις.
- Αλέστε τη Σούπα: Χρησιμοποιήστε ένα ραβδομπλέντερ για να πολτοποιήσετε τη σούπα μέχρι να γίνει λεία. Εναλλακτικά, μεταφέρετε προσεκτικά τη σούπα σε μπλέντερ σε δόσεις και αλέστε μέχρι να γίνει λεία, και στη συνέχεια επιστρέψτε την στην κατσαρόλα.
- Προσθέστε την Κρέμα και τα Μπαχαρικά: Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, και τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού (αν χρησιμοποιείτε). Αφήστε να σιγοβράσει για άλλα 5 λεπτά για να συνδυαστούν οι γεύσεις.
- Ολοκληρώστε με τον Βασιλικό: Προσθέστε τον φρέσκο βασιλικό και το βούτυρο, αφήνοντάς τα να λιώσουν μέσα στη σούπα. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το αλατοπίπερο αν χρειάζεται. Σερβίρετε ζεστή, γαρνιρισμένη με επιπλέον φύλλα βασιλικού ή μια πινελιά κρέμας.
Συμπέρασμα
Αυτή η Πλούσια και Κρεμώδης Σούπα Ντομάτας με Βασιλικό είναι ένας υπέροχος τρόπος να απολαύσετε τις κλασικές γεύσεις της ντομάτας και του βασιλικού σε μια απαλή, βελούδινη υφή. Με την τέλεια ισορροπία γλυκύτητας και ξινότητας, αυτή η σούπα προσφέρει άνεση σε κάθε κουταλιά. Σερβίρετε τη με μια φέτα φρέσκο ψωμί ή μια απλή σαλάτα για ένα νόστιμο, θρεπτικό γεύμα που θα λατρέψουν όλοι.
