Σκόρδο κουνουπίδι είναι μια νόστιμη ανατροπή στον παραδοσιακό πουρέ πατάτας, προσφέροντας μια πιο υγιεινή εναλλακτική λύση με χαμηλούς υδατάνθρακες που δεν στερείται γεύσης. Ιδανικό για όσους ακολουθούν μια κετογονική, χορτοφαγική ή δίαιτα χωρίς γλουτένη, αυτό το πιάτο συνδυάζει την κρεμώδη υφή του κουνουπιδιού με το πλούσιο άρωμα του σκόρδου, καθιστώντας το ένα ευέλικτο συνοδευτικό που συνδυάζεται όμορφα με μια ποικιλία από κύρια πιάτα. Είτε θέλετε να εντυπωσιάσετε σε ένα δείπνο είτε απλά να προσθέσετε ένα θρεπτικό συνοδευτικό στα καθημερινά σας γεύματα, ο πουρές κουνουπιδιού με σκόρδο είναι βέβαιο ότι θα είναι μια εξαιρετική επιλογή.
Συνταγή για πολτό κουνουπιδιού με σκόρδο
Equipment
- 1 Τσουκάλα
- 1 Καλάθι ατμού
- 1 Μαχαίρι του σεφ
- 1 Επιφάνεια κοπής
- 1 Πολτοποιητής πατάτας ή μπλέντερ χειρός
- 1 Μεζούρες και κουτάλια
- 1 Μπολ ανάμειξης
Ingredients
- 1 μεγάλο κεφάλι Κουνουπίδι, κομμένο σε μπουκετάκια
- 3 σκελίδες Σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 1/4 φλ Ελαιόλαδο ή βούτυρο (για πλούσια γεύση)
- 1/3 φλ Τυρί παρμεζάνα, τριμμένο (προαιρετικά για χορτοφαγική επιλογή, χρησιμοποιήστε διατροφική μαγιά)
- 1/2 κ.γ Αλάτι, ή κατά βούληση
- 1/4 κ.γ Μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
- 1 κ.σ Φρέσκα σχοινόπρασα, ψιλοκομμένα (για γαρνιτούρα)
Instructions
- Προετοιμάστε το κουνουπίδι: Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με περίπου 2 εκατοστά νερό και αφήστε να πάρει μια βράση.
- Τοποθετούμε το καλάθι του ατμομάγειρα στην κατσαρόλα και προσθέτουμε τα μπουκετάκια του κουνουπιδιού. Σκεπάζουμε και αχνίζουμε για περίπου 10-15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει πολύ το κουνουπίδι.
- Πολτοποιήστε το κουνουπίδι: Μεταφέρετε το κουνουπίδι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το ελαιόλαδο (ή το βούτυρο) και τη μισή τριμμένη παρμεζάνα. Χρησιμοποιήστε τον πουρέ πατάτας ή το μπλέντερ χειρός για να πολτοποιήσετε το κουνουπίδι μέχρι να γίνει κρεμώδες και λείο.
- Αλατοπιπερώνουμε: Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Εάν το μείγμα είναι πολύ πηχτό, μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές γάλα ή ζωμό λαχανικών για να αποκτήσετε την επιθυμητή συνοχή.
- Γαρνίρετε και σερβίρετε: Πασπαλίζετε από πάνω την υπόλοιπη παρμεζάνα και το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο για γαρνίρισμα. Σερβίρετε ζεστό ως συνοδευτικό.
Σύναψη
Σκόρδο Ο πουρές πατάτας με σκόρδο δεν είναι μόνο μια υγιεινή επιλογή, αλλά και μια γευστική προσθήκη που μπορεί να ανταγωνιστεί οποιοδήποτε παραδοσιακό πουρέ πατάτας. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να βάλετε περισσότερα λαχανικά στη διατροφή σας χωρίς να νιώθετε ότι χάνετε κάτι νόστιμο. Αυτό το πιάτο είναι βέβαιο ότι θα γίνει το νέο αγαπημένο στο τραπέζι σας, προσφέροντας έναν τέλειο συνδυασμό άνεσης και εκλεπτυσμένης γεύσης. Απολαύστε το στο επόμενο οικογενειακό σας δείπνο, σε γιορτινή συγκέντρωση ή σε κάθε περίσταση που απαιτεί μια νότα μαγειρικής τέχνης.
