Απολαύστε τη θερμότητα και τη θρεπτική αξία της Κρεμώδους Σούπας Κοτόπουλου με Λαχανικά, ιδανική για κρύες βραδιές ή ως μια υγιεινή οικογενειακή γεύμα. Αυτή η συνταγή συνδυάζει το ζουμερό κοτόπουλο με φρέσκα λαχανικά και κρεμώδη βάση, δημιουργώντας ένα πιάτο που θα ικανοποιήσει κάθε παλάτι.
Συνταγή για κρεμώδη κοτόσουπα με λαχανικά
Equipment
- 1 Τσουκάλα
- 1 Σανίδα κοπής
- 1 Κοφτερό μαχαίρι
- 1 Ξύλινο κουτάλι
- 1 Μεζούρες και κουτάλια
Ingredients
- 1 κιλό Κοτόπουλο σε κύβους
- 2 κούπες Καρότα, κομμένα
- 1 κούπα Σέλινο, κομμένο
- 1 μέτριο Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 4 κούπες Ζωμός κοτόπουλου
- 1 κούπα Κρέμα γάλακτος
- 2 κουτ. της σούπας Ελαιόλαδο
- 1 κουτ. της σούπας Σκόρδο, λιωμένο
- 1/2 κουτ. του γλυκού Θυμάρι, ξερό
- 1/2 κούπα Αρακάς, κατεψυγμένος
- Κατά προτίμηση – Αλάτι και πιπέρι
Instructions
- Προετοιμασία λαχανικών: Πλένουμε και κόβουμε τα καρότα, το σέλινο και το κρεμμύδι. Λιώνουμε το σκόρδο.
- Μαγείρεμα του κοτόπουλου: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κοτόπουλο και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει και όχι ωμό μέσα.
- Σοτάρουμε τα λαχανικά: Στην ίδια κατσαρόλα προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέστε τα καρότα και το σέλινο και σοτάρετε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
- Βράζοντας τη σούπα: Επιστρέψτε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα και προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά.
- Προσθήκη κρέμας και μπαχαρικών: Ρίξτε την κρέμα, τον κατεψυγμένο αρακά και το θυμάρι. Αλατοπιπερώνουμε αν θέλουμε. Σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθούν όλα τα υλικά και να μαλακώσουν τα μπιζέλια.
- Ρύθμιση της συνοχής και της γεύσης: Εάν η σούπα είναι πολύ πηχτή, προσθέστε περισσότερο ζωμό για να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή.
Σύναψη
Η κρεμώδης κοτόσουπα με λαχανικά δεν είναι μόνο ένα νόστιμο και χορταστικό πιάτο, αλλά και ένας εξαιρετικός τρόπος για να συμπεριλάβετε μια ποικιλία λαχανικών στη διατροφή σας. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή, γαρνίροντας με λίγο μαϊντανό ή λίγη τριμμένη παρμεζάνα για μια επιπλέον νότα γεύσης. Είτε ψάχνετε για ένα απλό δείπνο το βράδυ είτε ένα πλούσιο γεύμα για να μοιραστείτε, αυτή η σούπα είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει όλους στο τραπέζι. Απολαύστε την κρεμώδη απόλαυση και τα οφέλη για την υγεία ενός γεύματος γεμάτου λαχανικά σε ένα μόνο δοχείο.
