Απολαύστε τον θαυμάσιο συνδυασμό των τραγανών brownies και του κρεμώδους cheesecake με μαύρα μούρα, μια ιδανική επιλογή για τους λάτρεις των γλυκών που επιθυμούν μια πρωτότυπη γεύση. Αυτό το επιδόρπιο συνδυάζει τον βαθύ γευστικό πλούτο των σοκολατένιων brownies με την απαλή κρεμώδη υφή ενός cheesecake εμπλουτισμένο με τα έντονα αρώματα των μαύρων μούρων. Κάθε μπουκιά είναι μια εκρηκτική γεύση που ισορροπεί τέλεια τη γλύκα με τη φρουτώδη ξινάδα. Παρακάτω θα βρείτε τη λεπτομερή συνταγή για να φτιάξετε αυτή τη λαχταριστή λιχουδιά που θα εντυπωσιάσει σε κάθε περίσταση.
Συνταγή για Brownies με Cheesecake και Μαύρα Μούρα
Equipment
- 1 Μπολ για μείξεις 2 (ένα για τη ζύμη των brownies, ένα για το μείγμα του cheesecake)
- 1 Ηλεκτρικός αναδευτήρας για ομοιόμορφη ανάμειξη των συστατικών του cheesecake
- 1 Σπάτουλα από καουτσούκ για το ανακάτεμα και την εξάπλωση των στρωμάτων
- 1 Κούπες και κουτάλια μέτρησης
- 1 Τετράγωνο ταψί 20×20 εκ.
- 1 Αντικολλητικό χαρτί για να στρώσετε το ταψί
- 1 Μαχαίρι για το σχηματισμό του σχεδίου και το κόψιμο
- 1 Φούρνος
Ingredients
- 200 γρ Βούτυρο ανάλατο
- 200 γρ Σκούρα σοκολάτα, ψιλοκομμένη
- 4 – Μεγάλα αυγά
- 300 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική
- 1 κ.γ Εκχύλισμα βανίλιας
- 120 γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 30 γρ Κακάο σε σκόνη
- ½ κ.γ Αλάτι
- 300 γρ Τυρί κρέμα, μαλακό
- 100 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική
- 1 – Μεγάλο αυγό
- 100 – Φρέσκα μαύρα μούρα
- 100 κ.σ Μαρμελάδα μαύρου μούρου (προαιρετικά, για ενίσχυση γεύσης)
Instructions
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C και στρώστε το ταψί με το αντικολλητικό χαρτί.
- Ετοιμάστε τη ζύμη των brownies: Λιώστε το βούτυρο μαζί με τη σοκολάτα, είτε στο φούρνο μικροκυμάτων είτε σε μπεν μαρί.
- Αφήστε το μείγμα να κρυώσει λίγο. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να γίνουν αφράτα. Σταδιακά προσθέστε το μείγμα σοκολάτας και ανακατέψτε. Κοσκινίστε το αλεύρι, το κακάο και το αλάτι, προσθέστε τα στο μείγμα και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί.
- Ετοιμάστε το μείγμα του cheesecake: Χτυπήστε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει λείο. Προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε καλά. Απαλά ενσωματώστε τα φρέσκα μαύρα μούρα και τη μαρμελάδα αν χρησιμοποιείτε.
- Συναρμολογήστε τα στρώματα: Ρίξτε τη ζύμη των brownies στο ταψί, εξαπλώνοντας την ομοιόμορφα. Προσθέστε από πάνω κουταλιές από το μείγμα του cheesecake και με ένα μαχαίρι δημιουργήστε μαρμαρένια σχέδια ανακατεύοντας ελαφρώς τα δύο μείγματα.
- Ψήστε: Βάλτε στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για περίπου 45-50 λεπτά, ή μέχρι τα άκρα να στερεοποιηθούν αλλά το κέντρο να παραμένει λίγο τραγανό. Προσοχή να μην υπερψηθεί για να διατηρήσετε την υγρή υφή.
- Αφήστε να κρυώσει: Αφήστε τα brownies να κρυώσουν στο ταψί και στη συνέχεια βάλτε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν τα κόψετε. Αυτό βοηθά τα στρώματα να σταθεροποιηθούν και διευκολύνει το κόψιμο.
Συμπέρασμα
Τα Brownies με Cheesecake και Μαύρα Μούρα προσφέρουν έναν μοναδικό και ακαταμάχητο συνδυασμό γεύσεων που είναι σίγουρο πως θα ικανοποιήσουν κάθε γλυκατζή. Η ξινή έκρηξη των μαύρων μούρων σε συνδυασμό με το κρεμώδες cheesecake και την πλούσια, σοκολατένια βάση των brownies αποτελούν το τέλειο γλύκισμα για κάθε εποχή του χρόνου. Είτε σερβίρονται σε ένα αν informal gathering είτε σε μια πιο επίσημη εκδήλωση, αυτά τα brownies είναι βέβαιο ότι θα αποσπάσουν εγκωμιαστικά σχόλια. Καλή δημιουργία και καλή απόλαυση σε αυτή τη γλυκιά, πολυεπίπεδη λιχουδιά.
