Ζεσταθείτε με ένα μπολ Ζυμαρικών με Μοσχάρι και Μανιτάρια σε Ζωμό, ένα παρηγορητικό και γευστικό πιάτο που συνδυάζει τρυφερά ζυμαρικά γεμιστά με καρυκευμένο κιμά μοσχαρίσιο και μανιτάρια, σε έναν αρωματικό και νόστιμο ζωμό. Αυτή η συνταγή φέρνει μαζί τις πλούσιες γεύσεις του μοσχαριού και των μανιταριών με αρωματικά μπαχαρικά, δημιουργώντας ένα νόστιμο γεύμα ιδανικό για κάθε εποχή. Είτε μαγειρεύετε για ένα ζεστό οικογενειακό δείπνο είτε θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας, αυτά τα ζυμαρικά σίγουρα θα γίνουν το επίκεντρο της προσοχής. Ακολουθήστε τις εύκολες οδηγίες μας βήμα-βήμα για να φτιάξετε αυτό το ικανοποιητικό και νόστιμο πιάτο στο σπίτι.
Ζυμαρικά με Μοσχάρι και Μανιτάρια σε Ζωμό
Equipment
- 1 Μπολ ανάμειξης
- 1 Μεγάλη κατσαρόλα
- 1 Κουτάλα τρυπητή
- 1 Επιφάνεια κοπής
- 1 Μαχαίρι
- 1 Κουτάλια και φλιτζάνια μέτρησης
- 1 Πλάστης (προαιρετικά, για το φύλλο των ζυμαρικών)
- 1 Τηγάνι (για το σοτάρισμα των μανιταριών)
Ingredients
- 1 κιλό Κιμάς μοσχαρίσιος
- 1 φλιτζάνι Μανιτάρια (ψιλοκομμένα)
- 2 σκελίδες Σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- 1 μικρό Κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλιά σούπας Σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλιά σούπας Σησαμέλαιο
- 1/2 κουταλάκι γλυκού Μαύρο πιπέρι
- 1 συσκευασία Φύλλα για ζυμαρικά (ή σπιτικά)
- 6 φλιτζάνια Ζωμός κοτόπουλου ή μοσχαριού
- 1 κουταλιά σούπας Τζίντζερ (τριμμένο)
- 2 κουταλιές σούπας Φρέσκα κρεμμυδάκια (κομμένα)
- 1 κουταλιά σούπας Φυτικό λάδι
- – – Αλάτι (κατά προτίμηση)
- – – Προαιρετικά: Φρέσκο κόλιανδρο ή μαϊντανός (για γαρνιτούρα)
Instructions
- Ετοιμάστε τη Γέμιση: Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το φυτικό λάδι και σοτάρετε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το κρεμμύδι και τα μανιτάρια μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο και τα μανιτάρια να μαλακώσουν, περίπου 3-4 λεπτά. Προσθέστε τον κιμά μοσχαρίσιο, τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο και το μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε μέχρι ο κιμάς να ροδίσει και να ψηθεί καλά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς.
- Γεμίστε τα Ζυμαρικά: Απλώστε τα φύλλα των ζυμαρικών σε μια καθαρή επιφάνεια. Τοποθετήστε περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού από το μείγμα του μοσχαριού και των μανιταριών στο κέντρο κάθε φύλλου. Βρέξτε ελαφρά τις άκρες με νερό, διπλώστε το φύλλο στη μέση για να σχηματιστεί μισοφέγγαρο και πιέστε τις άκρες καλά για να κλείσουν.
- Μαγειρέψτε τα Ζυμαρικά: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε τον ζωμό κοτόπουλου ή μοσχαριού σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το τριμμένο τζίντζερ και μειώστε τη φωτιά σε σιγοβράσιμο. Ρίξτε απαλά τα ζυμαρικά στον ζωμό με μια τρυπητή κουτάλα, προσέχοντας να μην υπερφορτωθεί η κατσαρόλα. Σιγοβράστε για 6-8 λεπτά, ή μέχρι τα ζυμαρικά να μαγειρευτούν καλά και να ανέβουν στην επιφάνεια.
- Σερβίρετε: Με μια κουτάλα, σερβίρετε τα ζυμαρικά και τον ζωμό σε μπολ. Γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια και φρέσκο κόλιανδρο ή μαϊντανό, αν θέλετε. Σερβίρετε ζεστό και απολαύστε τις νόστιμες και παρηγορητικές γεύσεις.
Συμπέρασμα
Τα Ζυμαρικά με Μοσχάρι και Μανιτάρια σε Ζωμό προσφέρουν έναν υπέροχο συνδυασμό γεύσεων και υφών, από τα τρυφερά ζυμαρικά γεμισμένα με αλμυρό μοσχαρίσιο κιμά και μανιτάρια μέχρι τον αρωματικό ζωμό που τα συνδέει όλα μαζί. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ζεστές νύχτες, ειδικά δείπνα ή όποτε λαχταράτε ένα ζεστό και χορταστικό γεύμα. Εύκολο στην παρασκευή αλλά εντυπωσιακό στη γεύση, αυτά τα ζυμαρικά θα γίνουν σίγουρα αγαπημένο στο σπίτι σας. Απολαύστε τα μόνα τους ή με μια συνοδευτική σαλάτα για ένα ολοκληρωμένο, ικανοποιητικό δείπνο.
