Ψάχνετε για ένα υγιεινό, χορταστικό γεύμα που είναι εύκολο να φτιαχτεί και πεντανόστιμο; Αυτή η συνταγή για Σούπα με Φακές είναι γεμάτη πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και βασικά θρεπτικά συστατικά, καθιστώντας την ιδανική επιλογή για ένα θρεπτικό γεύμα ή δείπνο. Με πλούσιο, γευστικό ζωμό γεμάτο τρυφερές φακές, φρέσκα λαχανικά και αρωματικά μπαχαρικά, αυτή η σούπα δεν είναι μόνο άνετη, αλλά και εξαιρετικά θρεπτική. Είτε προετοιμάζετε γεύματα για την εβδομάδα είτε θέλετε κάτι ζεστό και υγιεινό, αυτή η σούπα με φακές θα γίνει η αγαπημένη σας.
Θρεπτική Σούπα με Φακές: Ένα Κλασικό και Χορταστικό Πιάτο
Equipment
- 1 Μεγάλη κατσαρόλα
- 1 Ξύλινη κουτάλα
- 1 Μαχαίρι σεφ
- 1 Επιφάνεια κοπής
- 1 Μεζούρες
- 1 Κουτάλα
Ingredients
- 1 κ.σ. Ελαιόλαδο
- 1 μέτριο Κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 3 σκελίδες Σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- 2 μέτρια Καρότα (ψιλοκομμένα)
- 2 κλωνάρια Σέλινο (ψιλοκομμένο)
- 1 κ.γ. Κύμινο
- 1 κ.γ. Πάπρικα
- ½ κ.γ. Ξερό θυμάρι
- ½ φλ. Φακές (καφέ ή πράσινες, ξεπλυμένες)
- 6 φλ. Ζωμός λαχανικών
- 1 κονσέρβα Ψιλοκομμένες ντομάτες (400 γρ.)
- Κατά βούληση Αλάτι και πιπέρι
- 2 φλ. Φρέσκο σπανάκι ή μαϊντανός (προαιρετικά)
Instructions
- Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, τα καρότα και το σέλινο. Σοτάρετε για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
- Ανακατέψτε το κύμινο, την πάπρικα και το θυμάρι, μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά μέχρι να μυρίσουν.
- Προσθέστε τις φακές, το ζωμό λαχανικών και τις ντομάτες σε κονσέρβα.
- Αφήστε το μείγμα να πάρει βράση και στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και αφήστε το να σιγοβράσει για 25-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι φακές.
- Αλατοπιπερώστε κατά βούληση και προσθέστε φρέσκο σπανάκι ή μαϊντανό για περισσότερη γεύση και θρεπτικά συστατικά.
- Σερβίρετε τη σούπα ζεστή σε μπολ και απολαύστε τη με φρυγανισμένο ψωμί, αν θέλετε.
Συμπέρασμα
Η Σούπα με Φακές είναι ένα απλό αλλά γευστικό πιάτο που προσφέρει άνεση και θρέψη σε κάθε κουταλιά. Ο συνδυασμός φακών και λαχανικών δημιουργεί ένα χορταστικό γεύμα που είναι τόσο γεμάτο γεύση όσο και υγιεινό. Είτε είστε έμπειρος μάγειρας είτε νέος στην κουζίνα, αυτή η συνταγή είναι εύκολη στην παρασκευή και μπορεί να προσαρμοστεί σύμφωνα με τα γούστα σας. Φτιάξτε μια μεγάλη ποσότητα και απολαύστε τη καθ’ όλη τη διάρκεια της εβδομάδας!
