Ζεστή, θρεπτική και γεμάτη γεύση, η Σούπα με Φασόλια Βουτύρου της Μαμάς είναι ένα άνετο πιάτο που ξυπνάει αναμνήσεις παιδικής ηλικίας. Αυτή η χορταστική σούπα είναι γεμάτη με κρεμώδη φασόλια βουτύρου, φρέσκα λαχανικά και αρωματικά μπαχαρικά, κάνοντάς την την τέλεια επιλογή για κρύες μέρες ή όταν θέλεις κάτι υγιεινό και νόστιμο. Εύκολη στην παρασκευή και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, αυτή η σούπα με φασόλια βουτύρου θα γίνει γρήγορα αγαπημένη της οικογένειας.
Σούπα με Φασόλια Βουτύρου της Μαμάς: Μια Άνετη και Χορταστική Οικογενειακή Συνταγή
Equipment
- 1 Μεγάλη κατσαρόλα σούπας
- 1 Ξύλινη κουτάλα
- 1 Μαχαίρι σεφ
- 1 Κόπτης
- 1 Μετρητικές κούπες και κουτάλια
- 1 Κουτάλα σερβιρίσματος
Ingredients
- 2 κ.σ Ελαιόλαδο
- 1 μεγάλη Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες Σκόρδο, ψιλοκομμένο
- 2 μεσαία Καρότα, ψιλοκομμένα
- 2 κλωνάρια Σέλινο, ψιλοκομμένο
- 4 κούπες Ζωμός κοτόπουλου ή λαχανικών
- 2 κονσέρβες Φασόλια βουτύρου, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
- 1 κονσέρβα Ντοματούλες σε κύβους
- 1 κ.γ Θυμάρι αποξηραμένο
- 1/2 κ.γ Ρίγανη αποξηραμένη
- 1 κ.γ Αλάτι
- 1/2 κ.γ Μαύρο πιπέρι
- 1 κ.σ Φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 1 κούπα Σπανάκι μωρού (προαιρετικά)
Instructions
- Προετοιμάστε τα Υλικά: Κόψτε το κρεμμύδι, τα καρότα και το σέλινο σε κύβους. Ψιλοκόψτε το σκόρδο. Στραγγίστε και ξεπλύνετε τα φασόλια βουτύρου.
- Μαγειρέψτε τα Λαχανικά: Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σούπας σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο, τα καρότα και το σέλινο. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά μέχρι τα λαχανικά να αρχίσουν να μαλακώνουν.
- Προσθέστε Ζωμό και Φασόλια: Ρίξτε τον ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών, τις ντοματούλες σε κύβους, τα φασόλια βουτύρου, το αποξηραμένο θυμάρι και ρίγανη. Ανακατέψτε καλά.
- Σιγοβράστε τη Σούπα: Αφήστε το μείγμα να βράσει, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και καλύψτε την κατσαρόλα. Αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει για 25-30 λεπτά, ή μέχρι τα λαχανικά να γίνουν τρυφερά.
- Διορθώστε τη Γεύση: Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά προτίμηση. Ανακατέψτε το φρέσκο μαϊντανό και, αν επιθυμείτε, το σπανάκι μωρού. Μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι το σπανάκι να μαλακώσει.
- Σερβίρετε: Σερβίρετε τη σούπα σε μπολ και απολαύστε την ζεστή, ίσως με φρέσκο ψωμί από την πλευρά.
Συμπέρασμα
Η Σούπα με Φασόλια Βουτύρου της Μαμάς είναι κάτι παραπάνω από ένα γεύμα: είναι ένα μπολ άνεσης και αγάπης. Είτε θέλετε να ζεσταθείτε σε μια κρύα μέρα είτε να ταΐσετε την οικογένειά σας με κάτι θρεπτικό, αυτή η συνταγή φέρνει γεύση και ζεστασιά στο τραπέζι. Απολαύστε την κρεμώδη υφή των φασολιών βουτύρου συνδυασμένη με φρέσκα λαχανικά και αρωματικά βότανα, κάνοντάς κάθε κουταλιά μια ευχάριστη εμπειρία.
