Αφεθείτε στις πολυτελείς γεύσεις αυτής της συνταγής για Λαβράκι με Κρούστα Μακαντάμια και Σάλτσα Μάνγκο. Το πιάτο συνδυάζει την ευαίσθητη υφή του λαβρακιού με την τραγανή γεύση των ξηρών καρπών μακαντάμια, που συμπληρώνεται από μια γλυκιά και πικάντικη κρεμώδη σάλτσα μάνγκο. Ιδανικό για ένα ειδικό δείπνο ή ένα τροπικό γεύμα, αυτό το πιάτο είναι τόσο εκλεπτυσμένο όσο και εύκολο στην παρασκευή του. Διαβάστε παρακάτω για να ανακαλύψετε πώς να δημιουργήσετε αυτό το γκουρμέ πιάτο στο σπίτι σας.
Μαριναρισμένο Λαβράκι με Κρούστα Μακαντάμια και Σάλτσα Μάνγκο – Ένα Τροπικό Γεύμα
Equipment
- 1 Επεξεργαστής τροφίμων ή μπλέντερ
- 1 Ρηχό ταψί
- 1 Λαδόκολλα
- 1 Μικρή κατσαρόλα
- 1 Αβγοδάρτης
- 1 Σπάτουλα
- 1 Φούρνος
- 1 Μάτι κουζίνας
Ingredients
- 4 φιλέτα Λαβράκι
- 1 φλ. Καρύδια μακαντάμια (ανάλατα)
- ½ φλ. Ψίχουλα πάνκο
- 1 κ.γ. Σκόνη σκόρδου
- ½ κ.γ. Αλάτι
- ¼ κ.γ. Μαύρο πιπέρι
- 1 μεγάλο Αυγό
- 1 κ.σ. Ελαιόλαδο
- 1 φλ. Φρέσκο μάνγκο (κομμένο σε κύβους)
- ½ φλ. Κρέμα γάλακτος
- 1 κ.σ. Χυμός λάιμ
- 1 κ.σ. Μέλι
- 2 κ.σ. Βούτυρο
- 1 κ.γ. Φρέσκο κόλιαντρο (ψιλοκομμένο)
Instructions
- Προθέρμανση Φούρνου: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα για εύκολο καθάρισμα.
- Ετοιμάστε την Κρούστα Μακαντάμια: Στον επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε τα καρύδια μακαντάμια μέχρι να θρυμματιστούν. Προσθέστε τα ψίχουλα πάνκο, τη σκόνη σκόρδου, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν.
- Πανάρετε το Λαβράκι: Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το αυγό. Βουτήξτε κάθε φιλέτο λαβρακιού στο αυγό και στη συνέχεια καλύψτε το πλήρως με το μείγμα μακαντάμια. Πιέστε το μείγμα πάνω στο ψάρι για να κολλήσει καλά.
- Ψήσιμο: Τοποθετήστε τα καλυμμένα φιλέτα στο ταψί. Ραντίστε με ελαιόλαδο. Ψήστε για 12-15 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί καλά το ψάρι και η κρούστα να πάρει χρυσαφί χρώμα.
- Παρασκευή Σάλτσας Μάνγκο: Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, συνδυάστε το μάνγκο, την κρέμα γάλακτος, τον χυμό λάιμ, το μέλι και το βούτυρο. Σιγοβράστε για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να πήξει η σάλτσα. Αποσύρετε από τη φωτιά και χτυπήστε τη σάλτσα μέχρι να γίνει λεία, χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή ραβδομπλέντερ.
- Σερβίρισμα: Τοποθετήστε τα ψημένα φιλέτα λαβρακιού σε πιάτα σερβιρίσματος. Περιχύστε με τη σάλτσα μάνγκο και γαρνίρετε με φρέσκο κόλιαντρο. Σερβίρετε αμέσως.
Συμπέρασμα
Αυτό το Μαριναρισμένο Λαβράκι με Κρούστα Μακαντάμια και Σάλτσα Μάνγκο είναι ένας τέλειος συνδυασμός γεύσεων και υφών που θα σας μεταφέρει σε έναν τροπικό παράδεισο. Η τραγανή, ξηρή κρούστα συνδυάζεται όμορφα με την κρεμώδη, πικάντικη σάλτσα, κάνοντας αυτό το πιάτο ιδανικό για κάθε ιδιαίτερη περίσταση. Εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας ή απολαύστε ένα γκουρμέ γεύμα στο σπίτι με αυτή την εύκολη συνταγή.
