Τα Huevos Rancheros είναι ένα από τα πιο αγαπημένα και θρεπτικά μεξικάνικα πρωινά που μπορείτε να δοκιμάσετε. Αυτό το πιάτο συνδυάζει τη φρεσκάδα των τορτίγιας με τα αυγά και τη σάλτσα ντομάτας με φασόλια, προσφέροντας έναν εκρηκτικό συνδυασμό γεύσεων και αρωμάτων. Ιδανικό για να ξεκινήσετε τη μέρα σας, το Huevos Rancheros μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί προσθέτοντας ή αφαιρώντας συστατικά που ταιριάζουν στο γούστο σας.
Huevos Rancheros
Τα Huevos Rancheros είναι ένα από τα πιο αγαπημένα και θρεπτικά μεξικάνικα πρωινά που μπορείτε να δοκιμάσετε.
Equipment
- 1 Μαντεμένιο τηγάνι ή τηγάνι
- 1 Ξύλινη κουτάλα
- 1 Μικρό μπολ
- 2 Πιάτα σερβιρίσματος
Ingredients
- 4 τεμ Αυγά
- 2 τεμ Τορτίγιας από καλαμπόκι
- 1 κουτί Φασόλια μαύρα (μαγειρεμένα)
- 1 τεμ Ντομάτα (κομμένη σε κύβους)
- 1 τεμ Κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 κουτ. σούπας Λάδι ελιάς
- 1/2 κουτ. γλ Αλάτι
- 1/4 κουτ. γλ Μαύρο πιπέρι
- 1/2 τεμ Αβοκάντο (κομμένο σε φέτες)
- 2 κουτ. σούπας Κόλιανδρο (ψιλοκομμένο)
- 1 τεμ Πιπεριά τσίλι (προαιρετικά)
- 50 γρ Τυρί φέτα (τριμμένο)
- 1 κουτ σούπας Χυμό λάιμ
Instructions
- Ετοιμάζετε τα υλικά: Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύετε την ψιλοκομμένη ντομάτα, το κρεμμύδι, τον κόλιαντρο και την πιπεριά τσίλι (αν χρησιμοποιείτε). Προσθέστε το χυμό λάιμ, αλάτι και πιπέρι. Αφήνουμε το μείγμα στην άκρη να ενωθούν οι γεύσεις.
- Μαγείρεμα των αυγών: Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο σε μέτρια φωτιά. Σπάστε τα αυγά στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας (τηγανητά ή ποσέ).
- Ζεσταίνουμε τις τορτίγιες: Όσο ψήνονται τα αυγά, ζεσταίνουμε τις τορτίγιες σε ξεχωριστό τηγάνι ή στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα, μέχρι να γίνουν ζεστές και μαλακές.
- Για να σερβίρετε: Τοποθετήστε μια τορτίγια σε κάθε πιάτο σερβιρίσματος. Προσθέστε μια στρώση φασόλια πάνω από κάθε τορτίγια. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα βρασμένα αυγά και προσθέτουμε το μείγμα ντομάτας και κρεμμυδιού. Γαρνίρουμε με φέτες αβοκάντο και τριμμένη φέτα.
- Σερβίρετε και απολαύστε: Τα Huevos Rancheros είναι έτοιμα για σερβίρισμα. Σερβίρετε αμέσως, γαρνίροντας με έξτρα κόλιανδρο αν θέλετε και απολαύστε το υπέροχο πρωινό σας!
