Αν επιθυμείτε ένα ελαφρύ, δροσιστικό και ζωντανό πιάτο, η Σαλάτα Κουσκούς με ελληνική έμπνευση είναι η τέλεια επιλογή. Αυτή η μεσογειακή σαλάτα αποτελεί έναν απολαυστικό συνδυασμό αφράτου κουσκούς, τραγανών λαχανικών, πιπεράτης φέτας και αρωματικών βοτάνων, όλα αναμεμειγμένα με ένα νόστιμο λεμονόξινο ντρέσινγκ με ρίγανη. Ιδανική ως συνοδευτικό πιάτο ή αυτόνομο γεύμα, αυτή η σαλάτα είναι θρεπτική και γεμάτη γεύση, κάνοντάς την μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε διατροφικό πλάνο. Είτε προετοιμάζετε ένα καλοκαιρινό μπάρμπεκιου, ένα γρήγορο μεσημεριανό γεύμα ή ένα υγιεινό δείπνο, αυτή η Σαλάτα Κουσκούς θα σας εντυπωσιάσει με τη γεύση και την απλότητά της.
Σαλάτα κουσκούς ελληνικής έμπνευσης
Equipment
- 1 Μέτρια κατσαρόλα
- 1 Μεγάλο μπολ ανάμειξης
- 1 Ανακατέψτε το σύρμα
- 1 Επιφάνεια κοπής
- 1 Μαχαίρι του σεφ
- 1 Μεζούρες και κουτάλια
- 1 Μπολ σερβιρίσματος σαλάτας
Ingredients
- 1 φλιτζάνι Κουσκούς
- 1 φλιτζάνι Νερό
- 1 κουταλιά της σούπας Ελαιόλαδο
- 3 κουταλιές της σούπας Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας Χυμός λεμονιού (φρεσκοστυμμένος)
- 1 κουταλάκι του γλυκού Κόκκινο ξύδι
- 1 σκελίδα Σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού Ξερή ρίγανη
- κατά προτίμηση – Αλάτι και πιπέρι
- 1 μεσαίο Αγγούρι (κομμένο σε κύβους)
- 1 μεγάλο Ντομάτα (κομμένη σε κύβους)
- 1 μικρό Κόκκινο κρεμμύδι (κομμένο σε κύβους)
- 1 – Πιπεριά (κομμένη σε κύβους)
- 1/2 φλιτζάνι Ελιές Καλαμών (κομμένες στη μέση)
- 1/2 φλιτζάνι Φέτα (θρυμματισμένη)
- Προαιρετικά – Φρέσκος μαϊντανός ή δυόσμος (ψιλοκομμένος)
Instructions
- Σε μια μέτρια κατσαρόλα βάζουμε 1 φλιτζάνι νερό να βράσει. Προσθέστε 1 φλιτζάνι κουσκούς, μια πρέζα αλάτι και 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφήστε να σταθεί για 5 λεπτά, στη συνέχεια αφρατέψτε με ένα πιρούνι και αφήστε το να κρυώσει.
- Κόβουμε σε κύβους 1 μέτριο αγγούρι, 1 μεγάλη ντομάτα, 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι και 1 πιπεριά. Κόβουμε στη μέση 1/2 φλιτζάνι ελιές Καλαμών και θρυμματίζουμε 1/2 φλιτζάνι φέτα.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το κρύο κουσκούς, το αγγούρι, την ντομάτα, το κόκκινο κρεμμύδι, την πιπεριά, τις ελιές Καλαμών και το τυρί φέτα. Ρίξτε το ντρέσινγκ πάνω στη σαλάτα και ανακατέψτε απαλά να ενωθούν.
Η σαλάτα κουσκούς ελληνικής έμπνευσης είναι ένα απλό αλλά γευστικό πιάτο που φέρνει τη γεύση της Μεσογείου στο τραπέζι σας. Με τα φρέσκα υλικά και την εύκολη παρασκευή του, αποτελεί εξαιρετική επιλογή για κάθε γεύμα, προσφέροντας υγιεινή ισορροπία δημητριακών, λαχανικών και πρωτεϊνών. Απολαύστε αυτή την υπέροχη σαλάτα μόνη της ή συνδυάστε την με το αγαπημένο σας κρέας ή θαλασσινά. Ετοιμάστε το εκ των προτέρων για ένα γρήγορο γεύμα ή κάντε το πρωταγωνιστή της επόμενης συγκέντρωσης σας. Αυτή η σαλάτα κουσκούς είναι βέβαιο ότι θα γίνει μια νέα αγαπημένη στη συλλογή συνταγών σας.
