Απολαύστε τον τέλειο συνδυασμό γεύσης και ευκολίας με αυτή την εύκολη και νόστιμη συνταγή για κροκέτες σολομού! Αυτές οι τραγανές, χρυσαφένιες κροκέτες είναι ένας φανταστικός τρόπος να απολαύσετε τον σολομό, προσφέροντας μια ικανοποιητική τραγανότητα με κάθε μπουκιά. Είτε θέλετε να δώσετε πνοή στα δείπνα σας κατά τη διάρκεια της εβδομάδας είτε χρειάζεστε ένα γρήγορο και εντυπωσιακό πιάτο για τους καλεσμένους σας, αυτές οι κροκέτες σολομού είναι σίγουρο ότι θα ενθουσιάσουν. Με απλά συστατικά και ξεκάθαρες οδηγίες, μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο σε χρόνο dt, καθιστώντας το πρακτικό επιλογή για απασχολημένα βράδια.
Εύκολη και Νόστιμη Συνταγή για Κροκέτες Σολομού
Equipment
- 1 Μεγάλο μπολ για ανάμειξη
- 1 Τηγάνι
- 1 Σπάτουλα
- 1 Μεζούρες και κουτάλια μέτρησης
- 1 Πίνακας κοπής
- 1 Μαχαίρι
Ingredients
- 2 κονσέρβες Σολομός, στραγγισμένος και θρυμματισμένος
- 1 Αυγό, χτυπημένο
- 1/4 κούπα Κρεμμύδια φρέσκα, ψιλοκομμένα
- 1/2 κούπα Τρίμματα ψωμιού
- 1 κουταλιά της σούπας Άνηθος φρέσκος, ψιλοκομμένος
- 1 κουταλιά της σούπας Χυμός λεμονιού
- 1/2 κουταλάκι Σκόνη σκόρδου
- 1/4 κουταλάκι Αλάτι
- 1/4 κουταλάκι Πιπέρι μαύρο
- για τηγάνισμα Λάδι φυτικό
Instructions
- Ξεκινήστε ανοίγοντας δύο κουτιά σολομού. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ξεφλουδίσετε τον σολομό σε μικρά κομμάτια, διασφαλίζοντας ότι όλα τα κόκαλα και το δέρμα έχουν αφαιρεθεί εάν δεν έχουν ήδη γίνει. Στραγγίστε τυχόν περίσσεια υγρού από τον σολομό πριν τον βάλετε σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης.
- Προσθέστε ένα χτυπημένο αυγό στο μπολ. Το αυγό θα λειτουργήσει ως συνδετικό για τις κροκέτες, βοηθώντας τις να κρατήσουν το σχήμα τους κατά το μαγείρεμα.
- Ενσωματώστε ¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και 1 κουταλιά της σούπας φρεσκοκομμένο άνηθο για φρεσκάδα και γεύση.
- Στη συνέχεια, προσθέστε ½ φλιτζάνι ψίχα ψωμιού που θα βοηθήσει στην απορρόφηση της υγρασίας και θα συμβάλει επίσης στην υφή των κροκέτες.
- Αλατοπιπερώστε το μείγμα με 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού, ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου, ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
- Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο και να συγκρατείται όταν πιέζεται.
- Καθαρίστε έναν χώρο εργασίας και απλώστε ένα φύλλο λαδόκολλας ή αλευρώστε ελαφρά την επιφάνειά σας.
- Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, πάρτε περίπου δύο κουταλιές της σούπας από το μείγμα του σολομού και πλάθετε σε ένα μικρό, στρογγυλό μπιφτέκι. Κάθε μπιφτέκι πρέπει να έχει διάμετρο περίπου 2 ίντσες και πάχος ½ ίντσας.
- Τοποθετούμε κάθε σχηματισμένο μπιφτέκι πάνω στη λαδόκολλα. Συνεχίστε να πλάθετε το υπόλοιπο μείγμα σε μπουρεκάκια, φροντίζοντας να είναι ομοιόμορφα για ομοιόμορφο μαγείρεμα.
- Ρίξτε αρκετό φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι για να φτάσει σε βάθος περίπου ½ ίντσας. Για να ελέγξετε εάν το λάδι είναι αρκετά ζεστό για τηγάνισμα, ρίξτε ένα μικρό κομμάτι ψωμί στο λάδι. αν τσιτσιρίσει και ροδίσει γρήγορα, το λάδι είναι έτοιμο.
- Καθώς το λάδι ζεσταίνεται, τοποθετήστε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτοπετσέτες κοντά στην περιοχή τηγανίσματος. Αυτή η ρύθμιση θα χρησιμοποιηθεί για να στραγγίξετε τις κροκέτες μόλις τηγανιστούν.
- Βάλτε προσεκτικά τα μπιφτέκια σολομού στο καυτό λάδι χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή μια τρυπητή κουτάλα. Μην γεμίζετε υπερβολικά το τηγάνι για να αποφύγετε την πτώση της θερμοκρασίας του λαδιού, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε μουσκεμένες κροκέτες.
- Τηγανίζουμε τις κροκέτες για περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές. Παρακολουθήστε τη θερμότητα για να μην καπνίσει το λάδι. Εάν είναι απαραίτητο, ρυθμίστε τη θερμοκρασία για να διατηρήσετε ένα σταθερό τσιτσίρισμα.
- Μόλις ψηθεί κάθε κροκέτα, χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα ή μια σπάτουλα για να τις μεταφέρετε από το λάδι στο πιάτο που έχετε στρώσει με χαρτί κουζίνας. Τα αφήνουμε να στραγγίσουν και να κρυώσουν ελαφρώς.
- Σερβίρετε τις κροκέτες σολομού ζεστές. Απολαμβάνονται καλύτερα φρέσκα από το τηγάνι όσο το εξωτερικό είναι ακόμα τραγανό.
- Συνοδέψτε τα με μια πλευρά σάλτσας ταρτάρ για βουτιά ή φρέσκο λεμόνι για να στύψετε από πάνω για πρόσθετο ξύσμα.Οι προαιρετικές γαρνιτούρες περιλαμβάνουν ένα πασπάλισμα φρέσκου άνηθου ή μαϊντανού ή ένα ελαφρύ ψιλόβρεχτο μαγιονέζας ή σάλτσας με βάση το γιαούρτι για επιπλέον γεύση.
Συμπέρασμα
Αυτές οι κροκέτες σολομού προσφέρουν έναν απολαυστικό συνδυασμό ευκολίας και γκουρμέ γεύσης, καθιστώντας τις τέλεια επιλογή για κάθε περίσταση. Τραγανά εξωτερικά και τρυφερά εσωτερικά, είναι σίγουρο ότι θα γίνουν τα νέα αγαπημένα στη συλλογή συνταγών σας. Απολαύστε την αβίαστη προετοιμασία και τα νόστιμα αποτελέσματα που συνοδεύουν αυτό το φανταστικό πιάτο!
