Απολαύστε τις πλούσιες και βελούδινες γεύσεις του παγωτού Ντούλτσε Ντε Λέχε, μια υπέροχη σπιτική λιχουδιά που σίγουρα θα ικανοποιήσει τη γλυκιά σας επιθυμία. Αυτό το παγωτό συνδυάζει τις λαχταριστές καραμελένιες νότες του dulce de leche με μια λεία, κρεμώδη υφή που λιώνει στο στόμα. Ιδανικό για ζεστές μέρες, για ειδικές περιστάσεις ή όποτε λαχταράτε κάτι γλυκό και απολαυστικό, αυτή η συνταγή είναι απλή στην παρασκευή και προσφέρει έναν νόστιμο τρόπο να απολαύσετε μια κλασική λατινοαμερικάνικη γεύση. Ακολουθήστε τις εύκολες οδηγίες μας για να φτιάξετε αυτό το θεσπέσιο παγωτό στην κουζίνα σας!
Παγωτό Ντούλτσε Ντε Λέχε
Equipment
- 1 Παγωτομηχανή
- 1 Μεσαίο κατσαρολάκι
- 1 Αναδευτήρας
- 1 Μπολ ανάμειξης
- 1 Κουτάλια και φλιτζάνια μέτρησης
- 1 Σπάτουλα
- 1 Δοχείο ασφαλές για κατάψυξη
Ingredients
- 1 φλιτζάνι Πλήρες γάλα
- 2 φλιτζάνια Κρέμα γάλακτος
- 1/4 φλιτζάνια Dulce de leche (αγοραστό ή σπιτικό)
- 1/2 φλιτζάνι Ζάχαρη κρυσταλλική
- 4 μεγάλοι Κρόκοι αυγών
- 1 κουταλάκι γλυκού Εκχύλισμα βανίλιας
- – πρέζα Αλάτι
- – – Προαιρετικά: Επιπλέον dulce de leche για ανακάτεμα
Instructions
- Ζεστάνετε το Γάλα και την Κρέμα: Σε ένα μεσαίο κατσαρολάκι, συνδυάστε το πλήρες γάλα, την κρέμα γάλακτος και τα 3/4 φλιτζανιού dulce de leche. Ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το μείγμα να γίνει ζεστό, χωρίς όμως να βράσει.
- Ετοιμάστε το Μείγμα Αυγών: Σε ένα μπολ ανάμειξης, χτυπήστε τη ζάχαρη με τους κρόκους αυγών μέχρι το μείγμα να γίνει ανοιχτόχρωμο και ελαφρώς παχύρρευστο. Προσθέστε σιγά-σιγά μια μικρή ποσότητα από το ζεστό μείγμα γάλακτος στους κρόκους, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε το πήξιμο των αυγών.
- Συνδυάστε και Μαγειρέψτε την Κρέμα: Ρίξτε σταδιακά το μείγμα των αυγών πίσω στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο μείγμα γάλακτος, ανακατεύοντας συνεχώς. Μαγειρέψτε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια σπάτουλα, μέχρι το μείγμα να πήξει ελαφρώς και να καλύψει την πίσω πλευρά ενός κουταλιού. Μην το αφήσετε να βράσει. Αφαιρέστε από τη φωτιά.
- Προσθέστε Γεύση και Ψύξτε: Προσθέστε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι dulce de leche, το εκχύλισμα βανίλιας και την πρέζα αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε το μείγμα σε ένα καθαρό μπολ και καλύψτε με πλαστική μεμβράνη, πιέζοντας τη μεμβράνη απευθείας πάνω στην επιφάνεια της κρέμας για να αποτρέψετε το σχηματισμό πέτσας. Βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή μέχρι να κρυώσει τελείως.
- Χτυπήστε το Παγωτό: Μόλις το μείγμα κρυώσει, ρίξτε το σε μια παγωτομηχανή και χτυπήστε σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή μέχρι να φτάσει σε υφή μαλακού παγωτού.
- Καταψύξτε: Μεταφέρετε το χτυπημένο παγωτό σε ένα δοχείο ασφαλές για κατάψυξη. Αν θέλετε, προσθέστε επιπλέον dulce de leche για περισσότερο άρωμα. Καλύψτε και καταψύξτε για τουλάχιστον 2 ώρες ή μέχρι να σφίξει.
- Σερβίρετε και Απολαύστε: Σερβίρετε το κρεμώδες παγωτό Dulce De Leche σε μπολ ή χωνάκια και απολαύστε αυτήν την πλούσια, απολαυστική λιχουδιά!
Συμπέρασμα
Αυτό το παγωτό Dulce De Leche είναι ένα πλούσιο επιδόρπιο που συνδυάζει τη γεμάτη γεύση καραμέλας του dulce de leche με μια κρεμώδη, λεία υφή. Είναι ο τέλειος τρόπος να κακομάθετε τον εαυτό σας σε μια ζεστή μέρα ή να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με ένα σπιτικό επιδόρπιο που θυμίζει γκουρμέ παγωτατζίδικο. Εύκολο στην παρασκευή και απόλυτα νόστιμο, αυτό το παγωτό σίγουρα θα γίνει το νέο αγαπημένο σας στη συλλογή συνταγών. Απολαύστε κάθε μπουκιά αυτής της κρεμώδους απόλαυσης.
