Ζεσταθείτε με αυτήν τη χορταστική Σούπα με Σπασμένα Μπιζέλια, ένα κλασικό πιάτο που είναι ταυτόχρονα χαλαρωτικό και θρεπτικό. Φτιαγμένη με τρυφερά σπασμένα μπιζέλια, νόστιμα λαχανικά και αρωματικά βότανα, αυτή η σούπα είναι ιδανική για κρύες μέρες ή όταν χρειάζεστε ένα ικανοποιητικό γεύμα. Εύκολη στην παρασκευή και γεμάτη γεύση, είναι μια φantastic τρόπος να ενσωματώσετε φυτική πρωτεΐνη στη διατροφή σας. Είτε απολαύσετε ως κύριο πιάτο είτε ως συνοδευτικό, αυτή η Σούπα με Σπασμένα Μπιζέλια σίγουρα θα γίνει αγαπημένη στο σπίτι σας.
Χορταστική Σούπα με Σπασμένα Μπιζέλια
Equipment
- 1 Μεγάλη κατσαρόλα ή Dutch oven
- 1 Επιφάνεια κοπής
- 1 Κοφτερό μαχαίρι
- 1 Κούπες και κουτάλια μέτρησης
- 1 Ξύλινη κουτάλα
- 1 Ράβδος μπλέντερ (προαιρετικά)
Ingredients
- 2 φλιτζάνια Σπασμένα μπιζέλια (πράσινα ή κίτρινα)
- 1 Μεσαίο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 Καρότα, ψιλοκομμένα
- 2 Σέλινο, ψιλοκομμένο
- 3 Σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
- 6 φλιτζάνια Λαχανικών ή ζωμού κοτόπουλου
- 1 κ.γ. Ξηρός θυμαρίσιος
- 1 κ.γ. Φύλλο δάφνης
- ½ κ.γ. Αλάτι
- ¼ κ.γ. Μαύρο πιπέρι
- 2 κ.σ. Ελαιόλαδο
Instructions
- Προετοιμάστε τα Λαχανικά: Ξεπλύνετε τα σπασμένα μπιζέλια κάτω από κρύο νερό και αφήστε τα στην άκρη. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τα καρότα και το σέλινο, και ψιλοκόψτε το σκόρδο.
- Σοτάρετε τα Λαχανικά: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή Dutch oven, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα καρότα και το σέλινο, και σοτάρετε για περίπου 5-7 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν.
- Προσθέστε το Σκόρδο και τα Μπαχαρικά: Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το θυμάρι, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι, και μαγειρέψτε για ένα ακόμη λεπτό μέχρι να αρωματιστούν.
- Συνδυάστε τα Υλικά: Προσθέστε τα ξεπλυμένα σπασμένα μπιζέλια και τον ζωμό στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε καλά και προσθέστε το φύλλο δάφνης.
- Σιγοβράστε τη Σούπα: Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία σε χαμηλή. Σκεπάστε και σιγοβράστε για περίπου 45 λεπτά έως 1 ώρα, μέχρι τα μπιζέλια να είναι τρυφερά και η σούπα να έχει πήξει. Ανακατεύετε περιστασιακά για να αποφύγετε το κόλλημα.
- Ανακατέψτε (Προαιρετικά): Αν προτιμάτε μια πιο λείο υφή, χρησιμοποιήστε ένα ραβδωτό μπλέντερ για να ανακατέψετε τη σούπα μέχρι να γίνει κρεμώδης. Αν σας αρέσει με κομμάτια, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.
- Σερβίρετε: Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης πριν σερβίρετε. Σερβίρετε τη σούπα σε μπολ και απολαύστε ζεστή, ίσως με μια φέτα τραγανό ψωμί.
Συμπέρασμα
Αυτή η χορταστική Σούπα με Σπασμένα Μπιζέλια είναι όχι μόνο νόστιμη αλλά και εξαιρετικά θρεπτική, κάνοντάς την μια τέλεια επιλογή για κάθε γεύμα. Γεμάτη γεύση και φυτική πρωτεΐνη, είναι ένα ιδανικό πιάτο για οικογένειες και άτομα. Απολαύστε αυτή τη χορταστική σούπα μόνη της ή συνδυάστε την με μια φρέσκια σαλάτα για ένα ολοκληρωμένο γεύμα. Φτιάξτε την σήμερα και απολαύστε τη ζεστασιά του σπιτικού comfort food.
