Βυθιστείτε στις απαλές γεύσεις του Κοτόπουλο Μινεστρόνε, ένα τέλειο μείγμα θρεπτικών λαχανικών, τρυφερού κοτόπουλου και πλούσιου ζωμού που θα σας ζεστάνει σε κάθε κρύα μέρα. Αυτή η κλασική ιταλική σούπα δεν είναι μόνο χορταστική αλλά και γεμάτη πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, κάνοντάς την ιδανική επιλογή για ένα υγιεινό οικογενειακό δείπνο. Εύκολη στην προετοιμασία και ξεχειλίζουσα από γεύση, αυτό το μονοπιάτο θα γίνει αγαπημένο στη συλλογή σας με συνταγές!
Κοτόπουλο Μινεστρόνε: Ένα Θρεπτικό Μονοπιάτο
Equipment
- 1 Μεγάλη κατσαρόλα ή Dutch oven
- 1 Πίνακας κοπής
- 1 Μαχαίρι σεφ
- 1 Μεζούρες και κουτάλια
- 1 Ξύλινη κουτάλα
Ingredients
- 1 κουταλιά της σούπας Ελαιόλαδο
- 1 κούπα Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες Σκόρδο, λιωμένο
- 3 Καρότα, σε κύβους
- 2 Κλωνάρια σέλινου, σε κύβους
- 1 κούπα Κολοκυθάκια, ψιλοκομμένα
- 1 κούπα Φασολάκια, καθαρισμένα και κομμένα
- 1 κούπα Ντομάτες κονκασέ, κονσέρβα
- 6 κούπες Ζωμός κοτόπουλου
- 1 κούπα Φασόλια καννελίνι, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
- 1 κουταλάκι Ρίγανη αποξηραμένη
- 1 κουταλάκι Βασιλικός αποξηραμένος
- 1/2 κουταλάκι Αλάτι
- 1/4 κουταλάκι Πιπέρι μαύρο
- 1/2 κούπες Κοτόπουλο μαγειρεμένο, σε λωρίδες
- 1 κούπα Ζυμαρικά μικρού μεγέθους (όπως ditalini)
- 1/4 κούπα Μαϊντανός φρέσκος, ψιλοκομμένος
Instructions
- Προετοιμασία της Βάσης: Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το λιωμένο σκόρδο, σοτάροντάς τα μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν διάφανα.
- Προσθήκη Λαχανικών: Ενσωματώστε τα καρότα, το σέλινο και τα κολοκυθάκια στην κατσαρόλα.
- Αφήστε τη Σούπα να Σιγοβράσει: Προσθέστε τα φασολάκια, τις ντομάτες και τον ζωμό κοτόπουλου. Αφήστε το μείγμα να βράσει, μειώστε τη φωτιά και αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 15 λεπτά, επιτρέποντας στις γεύσεις να ενωθούν.
- Προσθέστε Φασόλια και Μπαχαρικά: Προσθέστε τα φασόλια καννελίνι, την αποξηραμένη ρίγανη, τον βασιλικό, το αλάτι και το πιπέρι. Συνεχίστε το σιγοβράσιμο για άλλα 10 λεπτά.
- Προσθέστε Κοτόπουλο και Ζυμαρικά: Προσθέστε το σε λωρίδες κοτόπουλο και τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι τα ζυμαρικά να είναι μαλακά.
- Τελειώματα: Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Ανακατέψτε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό για φρέσκια γεύση.
Σύναψη
Σερβίρετε την Κοτόπουλο Μινεστρόνε ζεστή, ιδανικά με ένα κομμάτι τραγανό ψωμί για να απολαύσετε τον πλούσιο ζωμό. Αυτή η σούπα δεν είναι μόνο ένα παρηγορητικό γεύμα αλλά και μια θρεπτική επιλογή που φέρνει την καλοσύνη ενός πλήρους γεύματος στο τραπέζι σας με ευκολία. Ιδανική για οποιαδήποτε μέρα της εβδομάδας, αυτή η σούπα θα ικανοποιήσει τις λαχτάρες σας για ένα ζεστό, χορταστικό πιάτο.
