Εάν αναζητάτε έναν νόστιμο και θρεπτικό τρόπο για να αξιοποιήσετε τα υπολείμματα του ψητού σας κοτόπουλου, η συνταγή για Κοτόπουλο και Καρύδα από Υπολείμματα Ψητού Κοτόπουλου είναι η ιδανική επιλογή. Αυτό το πιάτο συνδυάζει την κρεμώδη υφή του γάλακτος καρύδας με την πλούσια γεύση του ψητού κοτόπουλου, ενισχυμένο με αρωματικά μπαχαρικά και φρέσκα βότανα. Είναι ένας τέλειος τρόπος για να μετατρέψετε τα υπολείμματα σε ένα ξεχωριστό γεύμα που θα ικανοποιήσει τόσο την πείνα σας όσο και την ανάγκη σας για κάτι γευστικά περίπλοκο και ικανοποιητικό.
Συνταγή για Σούπα Καρύδας με Υπολείμματα Ψητού Κοτόπουλου
Equipment
- 1 Μεγάλη κατσαρόλα ή Ολλανδικό φούρνο
- 1 Πίνακας κοπής
- 1 Μαχαίρι σεφ
- 1 Μεζούρες και κουτάλια
- 1 Ξύλινη κουτάλα
Ingredients
- 2 κούπες Ψητό κοτόπουλο, τριμμένο
- 1 κουταλιά της σούπας Ελαιόλαδο
- 1 μεσαίο Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες Σκόρδο, λιωμένο
- 1 κουταλιά της σούπας Τζίντζερ, τριμμένο
- 1 – Κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους
- 1 κουταλάκι του γλυκού Κύμινο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού Κουρκουμάς σε σκόνη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού Νιφάδες κόκκινης πιπεριάς Προαιρετικό
- 3 κούπες Ζωμός κοτόπουλου
- 1 κονσέρβα (14 oz) Γάλα καρύδας
- 1 κουταλιά της σούπας Σάλτσα ψαριού
- 1 κουταλάκι του γλυκού Καστανή ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας Χυμός λάιμ
- 1/4 κούπα Φρέσκο κόλιανδρο, κομμένο
- Κατά προτίμηση – Αλάτι και πιπέρι
Instructions
- Προετοιμασία Συστατικών: Αρχικά προετοιμάστε τα συστατικά σας. Τρίψτε το ψητό κοτόπουλο, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και την πιπεριά, λιώστε το σκόρδο και τρίψτε το τζίντζερ.
- Σωτάρισμα Αρωματικών: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ, και σωτάρετε μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν διαφανή, περίπου 3-4 λεπτά.
- Προσθήκη Μπαχαρικών: Ρίξτε στην κατσαρόλα την πιπεριά, το κύμινο, τον κουρκουμά και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά μέχρι τα μπαχαρικά να αρχίσουν να μυρίζουν.
- Συνδυασμός Υγρών: Προσθέστε τον ζωμό κοτόπουλου, το γάλα καρύδας, τη σάλτσα ψαριού και την καστανή ζάχαρη. Αφήστε το μείγμα να βράσει.
- Προσθήκη Κοτόπουλου: Ρίξτε το τριμμένο κοτόπουλο στην κατσαρόλα και αφήστε το να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά, επιτρέποντας στις
- γεύσεις να ενωθούν. 6. Καρυκεύματα: Ολοκληρώστε τη σούπα προσθέτοντας το χυμό λάιμ και τον κόλιανδρο. Αλατοπιπερώστε κατά προτίμηση. 7. Σερβίρισμα: Σερβίρετε ζεστή, με επιπλέον κόλιανδρο ή φέτες λάιμ εάν επιθυμείτε.
Αυτή η σούπα κοτόπουλου καρύδας από υπολείμματα ψητού κοτόπουλου είναι ιδανική για ζέσταμα και για να απολαύσετε ένα υγιεινό και νόστιμο γεύμα. Με πλούσιες γεύσεις και αρωματικά συστατικά θα γίνει γρήγορα αγαπημένη επιλογή για τις κρύες μέρες του χειμώνα.
