Το κέικ με σέλινο και σιρόπι σφενδάμου είναι μια μοναδική συνταγή που συνδυάζει την πλούσια γεύση του σέλινου με την γλυκύτητα του σιροπιού σφενδάμου. Αυτό το κέικ είναι ιδανικό για τις γιορτές και ειδικές περιστάσεις, προσφέροντας μια ιδιαίτερη γεύση και υφή. Ακολουθήστε την παρακάτω συνταγή για να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο γλυκό και εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με την δημιουργικότητά σας στην κουζίνα.

Κέικ Με Σέλινο και Σιρόπι Σφενδάμου

Το κέικ με σέλινο και σιρόπι σφενδάμου είναι μια μοναδική συνταγή που συνδυάζει την πλούσια γεύση του σέλινου με την γλυκύτητα του σιροπιού σφενδάμου.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20

Cook Time 50

Total Time 1 10

Course Dessert

Cuisine American, greece, Mexican

Servings 12

Calories 279 kcal

Equipment

2 Ταψιά κέικ 20.5 εκ
1 Χτυπητής
1 Ξύλινη κουτάλα
1 Καλάθι ή πλέγμα ψύξης
1 Χάρτινες φόρμες για κέικ
1 Σακουλάκι ζαχαροπλαστικής με κορνέ

Ingredients

180 ml Λάδι καρύδας
175 γραμμάρια Ανοιχτό καφέ ζάχαρη
120 ml Σιρόπι σφενδάμου
3 μεγάλα Αυγά
165 γραμμάρια Αλεύρι ρυζιού
55 γραμμάρια Άμυλο ταπιόκας
37.5 γραμμάρια Αλεύρι από βολβό
10 ml Ξανθάνη
2.5 ml Κανέλα
20 ml Τζίντζερ
2.5 ml Γαρύφαλλο
2.5 ml Μοσχοκάρυδο
1.25 ml Καρδάμωμο
1.25 ml Μαύρο πιπέρι
250 γραμμάρια Τριμμένο σέλινο (ξεφλουδισμένο)
200 γραμμάρια Τριμμένο μήλο (ξεφλουδισμένο και χωρίς κουκούτσι)
50 γραμμάρια Ψημένα και κομμένα φουντούκια
60 ml Κονιάκ
470 ml Βουτυρόκρεμα

Instructions

Προετοιμασία: Λιπάνετε δύο ταψιά κέικ με διάμετρο 20.5 εκ. και καλύψτε τα με χαρτί ψησίματος. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C (350°F).
Ετοιμασία Μείγματος: Λιώστε το λάδι καρύδας και ρίξτε το σε ένα μπολ. Χτυπήστε το με τη ζάχαρη, το σιρόπι σφενδάμου και τα αυγά μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.
Ανακατέψτε τα Στερεά Συστατικά: Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε όλα τα ξηρά υλικά. Σταδιακά προσθέστε το μείγμα λιωμένου λαδιού και ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να συνδυαστούν τα υγρά και ξηρά υλικά. Προσθέστε τα επιπλέον υλικά, το τριμμένο σέλινο, το τριμμένο μήλο, τα φουντούκια και το κονιάκ.
Ψήσιμο: Χωρίστε το μείγμα μεταξύ των δύο προετοιμασμένων ταψιών και τοποθετήστε τα στον φούρνο. Ψήστε για 30 λεπτά. Ελέγξτε με μια οδοντογλυφίδα: αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο. Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν στα ταψιά πάνω σε μια σχάρα.
Συναρμολόγηση: Αφαιρέστε τα κέικ από τα ταψιά και πετάξτε το χαρτί ψησίματος. Τοποθετήστε το πρώτο κέικ σε ένα πιάτο και απλώστε τη μισή βουτυρόκρεμα πάνω του. Τοποθετήστε το δεύτερο κέικ από πάνω και διακοσμήστε με ροζέτες από τη υπόλοιπη βουτυρόκρεμα που έχετε τοποθετήσει σε σακουλάκι ζαχαροπλαστικής.

Το κέικ με σέλινο και σιρόπι σφενδάμου είναι μια εξαιρετική επιλογή για να εντυπωσιάσετε σε γιορτές και ειδικές περιστάσεις. Συνδυάζει την πλούσια γεύση του σέλινου με την γλυκύτητα του σιροπιού σφενδάμου και την κρεμώδη υφή της βουτυρόκρεμας. Ακολουθήστε την παρακάτω συνταγή για να δημιουργήσετε ένα γλυκό που θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας και θα γίνει το αγαπημένο σας γλυκό για κάθε περίσταση. Καλή απόλαυση!