Καλωσορίσατε σε μια κλασική συνταγή που υπόσχεται να προσφέρει γεύση και θρεπτική αξία. Το “Μαύρα Φασόλια και Ρύζι” δεν είναι μόνο μια οικονομική επιλογή γεύματος, αλλά και μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και φυτικών ινών. Ιδανικό για φορτωμένα βράδια καθημερινών, αυτό το πιάτο είναι βασικό σε πολλούς πολιτισμούς και μπορεί να προσαρμοστεί με διάφορα μπαχαρικά και επιδόρπια για να ταιριάξει στο γούστο σας. Σε αυτόν τον οδηγό, θα σας παρουσιάσουμε μια απλή αλλά νόστιμη εκδοχή των μαύρων φασολιών με ρύζι, εξασφαλίζοντας ότι ακόμη και οι πιο αρχάριοι μάγειρες μπορούν να προετοιμάσουν αυτό το θρεπτικό γεύμα χωρίς κόπο.
Μαύρα Φασόλια και Ρύζι: Ένα Θρεπτικό, Γευστικό Δείπνο για τις Καθημερινές
Equipment
- 1 Μεγάλη κατσαρόλα
- 1 Σουρωτήρι
- 1 Ξύλινη κουτάλα
- 1 Μεζούρες και κουτάλια μέτρησης
- 1 Κοπτικό πίνακα
- 1 Μαχαίρι
Ingredients
- 1 φλ ρύζι μακρύκοκκο
- 2 φλ νερό
- 1 κ.σ ελαιόλαδο
- 1 – κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένο
- 1 κ.γ κύμινο
- 1/2 κ.γ τσίλι σε σκόνη
- 1 κονσέρβα (425 γρ.) μαύρα φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
- 1 – πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 1 – κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- Όσο θέλετε – αλάτι και πιπέρι
- 1/2 φλ φρέσκο κόλιαντρο, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
- 1 – λάιμ, χυμός (προαιρετικά)
Instructions
- Ξεπλύνετε το ρύζι κάτω από κρύο νερό με το σουρωτήρι μέχρι το νερό να γίνει καθαρό.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, φέρτε τα 2 φλιτζάνια νερό να βράσουν. Προσθέστε το ρύζι, μειώστε τη θερμοκρασία σε χαμηλή, καλύψτε και σιγοβράστε για 18-20 λεπτά μέχρι το νερό να απορροφηθεί και το ρύζι να είναι τρυφερό.
- Ενώ το ρύζι μαγειρεύεται, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα ξεχωριστό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε μέχρι να γίνει διαυγές, περίπου 5 λεπτά.
- Προσθέστε το λιωμένο σκόρδο, το κύμινο, και τη σκόνη τσίλι, μαγειρεύοντας για άλλο ένα λεπτό μέχρι να αρωματιστούν.
- Ανακατέψτε τα μαύρα φασόλια, τις πιπεριές και μαγειρέψτε μέχρι οι πιπεριές να μαλακώσουν, περίπου 7-10 λεπτά. Κα Season with salt and pepper to taste.
- Όταν το ρύζι και το μείγμα φασολιών είναι έτοιμα, συνδυάστε τα σε ένα μεγάλο μπολ.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο κόλιαντρο και χυμό λάιμ, αν χρησιμοποιείτε, και ανακατέψτε καλά.Σερβίρετε ζεστό και απολαύστε!
Σύναψη
Η συνταγή «Μαύρα φασόλια και ρύζι» είναι ένα ευέλικτο και χορταστικό πιάτο που καλύπτει ποικίλες διατροφικές ανάγκες. Είναι ένα τέλειο παράδειγμα ενός γεύματος που είναι και υγιεινό και νόστιμο. Είτε μαγειρεύετε για ένα είτε ετοιμάζετε ένα γεύμα για πολλούς, αυτό το πιάτο προσαρμόζεται όμορφα και σίγουρα θα σας ευχαριστήσει. Απολαύστε την απλότητα και τη γοητεία αυτής της θρεπτικής συνταγής οποιαδήποτε μέρα της εβδομάδας.
